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Backen ist bei uns Familientradition
Bereits Engelbert Hipp geboren 1753 in Kolbingen erlernte das Bäckerhandwerk. Sein Urenkel Leo Nestel (Bild Mitte) war als Bäckermeister im ersten Weltkrieg als
Offizier Befehlshaber einer 28ig köpfigen Einheit die mit fahrenden Backöfen die Soldaten an der Front mit Brot versorgte.
Nach dem Krieg eröffnete er zusammen mit seiner Frau Veronika einen Laden in dem das im Gemeindebackhaus gebackene Brot verkauft wurde.
1949 konnte die zunehmende Vielfalt nicht mehr im Gemeindebackhaus erreicht werden, so daß zusammen mit
Sohn Hans Nestel ein eigenes Backhaus hinter dem Laden gebaut wurde.
1956 übernahm Hans Nestel nach dem Tod des Vaters die Bäckerei und vergrößerte mehrere Male Laden und Bäckerei. 1982 kam dann noch eine Filiale in Fridingen /Do. hinzu.
Nachdem die Margen im Lebensmittelhandel immer geringer wurden, und Supermärkte dem Lebensmitteleinzelhandel immer mehr zusetzten, fasste man mit Sohn Artur Nestel 1985 den
schwierigen Entschluss den Firmensitz von Kolbingen nach
Spaichingen zu verlegen.
Artur Nestel der zuvor die Konditoren- und Bäcker- Meisterprüfung abgelegt hatte, übernahm zugleich mit seiner Frau Elisabeth das Geschäft.
Hierzu wurde das damalige Café Merkt, in dem Artur Nestel,
sowie seine Frau Elisabeth schon Konditor lernten gekauft. Die Filiale am Marktplatz wurde auch mit übernommen.
Da alsbald die Backstube viel zu klein wurde, wurde 1987 eine
komplett neue auf dem ehemaligen Schlüsselgelände gebaut, diese wurde 1992 und 1994 jeweils nochmals erweitert.
1992 wurde eine Filiale im Nettomarkt in Aldingen eröffnet.
1994 Kauf der Bäckerei Galgenmaier in Wurmlingen ein halbes Jahr später erfolgte die Eröffnung der ersten Filiale in Tuttlingen.
in der Bahnhofstraße
1995 wurde das Konditorei - Café Traube an der Hauptstraße in Spaichingen eröffnet.
Zum 1.01.2010 übernahm die bisherige Bäckerei Nestel die
Bäckerei Hanser in Singen-Hausen. In diesem Zusammenhang würde der Betrieb komplett neu strukturiert. Aus den ehemaligen Bäckereien Hanser und Nestel ist nun die neue Bäckerei Nestel
GmbH entstanden. Geschäftsführer sind Artur und Tobias Nestel. Mit diesem Schritt wurde auch der Wechsel auf die nächste Generation eingeleitet..
Heute beschäftigt die Konditorei - Bäckerei - Café Nestel über 100 Personen. Das Filialnetz erstreckt sich von Meersburg über Konstanz, Singen , Gottmadingen-Bietingen an der schweizer
Grenze bis Spaichingen im Norden. Auf Ausbildung wird besonderen Wert gelegt, so werden zur Zeit 8 Auszubildende beschäftigt. Die Lehrlinge sind bei Prüfungen meist auf den
vordersten Plätzen und sind öfters beim Kammerentscheid vertreten.
Spezialitäten sind Pralinen und Speiseeis aus eigener Herstellung, Brote werden grundsätzlich ohne chemische Zusätze
und Fertigmischungen hergestellt, hierzu wurde extra eine moderne Sauerteiganlage angeschafft.
Unsere Torten und Gebäcke müssen Sie probieren, ein Leckerbissen sagt mehr als tausend Worte.
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